خلاصة كتاب حمية الثلاث ساعات لجورج كروز

من الكتب التى لاقت نجاحا كبيرا كتاب جورج كروز حمية الثلاث ساعات.
وقد حقق نظام الثلاث ساعات انتشارا واسعا ليس على مستوى الولايات المتحدة وحدها ولكن على مستوى العالم , وتزايد عدد الذين يتبعون هذا النظام بشكل كبير لما يتميز به من سهولة فى التنفيذ وامكانية الاستمرار عليه مدى الحياة , حيث انه نظام حياة اكثر منه حمية لفترة معينة, ولاحتوائه على جميع العناصر الغذائية اللازمة لجسم الانسان, وعلى كميات كافية من الطعام لا تشعرك بالجوع او الحرمان.

قبل البدء فى اتباع حمية الثلاث ساعات هناك بعض الخطوات التى يجب عليك اتباعها:

1-إحضر ثلاث ورقات و أكتب فيها الآتي و علقها بجوار التسريحة، و عند مرآة الحمام ، و على القنبلة الموقوتة ...الثلاجة  :

*** عهد القوة ***
>>>>سأتعامل مع جسدي بإعتباره أولوية قصوى


>>>>سأحرص على تدريب جسدي بشكل منتظم


>>>> سأغذي جسدي بطريقة صحية و مناسبة

>>>> سأفقد الوزن الزائد في نهاية الأمر

>>> أريد أن يكون وزني ...... كيلو جرام ( أكتب الوزن الذي تريده ، يمكن أن تجعلها على مراحل بمعنى وزنك ناقص 10 كيلو ثم تغير هدفك بعد الوصول للهدف الأول فيصبح أقل 10 كيلو كمان وهكذا حتى لا تشعر ببعد المشواااااااااااااااااار عليك )


>>>أريد وزن معقول ( كل واحد يكتب هدفه من ذلك ) حتى أصبح أكثر قدرة على العبادة و طاعة الله مثلا ، من أجل روح معنوية مرتفعة ، الصحة الجيدة ، الخلو من حرقان المعدة و آلام المفاصل و الأمراض عموما ، حتى أبدو أجمل أمام زوجي ، نفسي ألبس الفستان الأزرق ........و هكذا

>>>> لأكون زوجة و أم نشيطة و رشيقة و ناجحة بإذن الله و حوله و قوته


إمضاء : ( ---- ) اختارى لقب جديد يعبر عن حلمك


2-خذ موقف حازم من الأكل عنما تكون منفعلا ،فإذا كنت تأكل عندما تكون غاضبا أو حزينا أو متوترا ، إوجد فريق دعم ثابت لك ، أي صديق أو مجموعة أصدقاء تحكي لهم على فكرتك في مسألة تنظيم حياتك صحيا ، و هم عندهم القدرة على رفع معنوياتك ، و خصوصا عندما تكون منفعلا و إنك ستضعف أمام الوحش الكبير : " الثلاجة "

خيارات عند الإنفعال :

- قم من مكانك ، و توضأ و صلي ركعتين

- إقرأ قرآن و استغفر

- إمشي لمدة نصف ساعة

- إلعب لعبة كمبيوتر

- كلم صديق من أصدقاء الدعم

- إقرأ كتاب

- أدخل على أي منتدى تستفيد منه معلومات

3-حب جسمك و لا تحتقره مهما كان حجمه و استشعر مدى النعمة العظيمة التي أعطاها الله لك في هذا الجسد ، ممكن تضيف لورقتك كلمات مثل :

أحب جسدي ، فهو مطيتي ( وسيلتي ) للعبادةو العمل و الإنجاز و النجاح و العلم و تحقيق كل أحلامي و أهدافي في هذه الحياة ، فلابد أن أحافظ عليه ،

مثال رائع ضربه الكاتب :

إذا كان عندك سيارة قديمة لكنها وفية مستحملاك و مستحملة بهدلتك ليها ، مليانة أوراق ، لها فترة ما غسلتهاش ، و لا مفر و لا بديل عنها و تريد العناية بها فجأة هتعملوا إيه ، أكيد ستنظفها وتهتم بها، ...... حتى تعيدوا لها رونقها صح


نفس الشيء نعمة الجسد سنحافظ عله بأن نعطيه غذاء صحي و نحبه فنستغله فيما يرضي رب العباد

4-**** التوقيت ، و ضبط الكميات هو سر حمية الثلاث ساعات ****

جميع الحميات الأخرى التي تسمى بحمية الكربوهيدرات تجعلك أكثر بدانة ، و هي تقوم على أكل كل ما هو لايت و حساب الكالوريز ، و للأسف وجد أن هؤلاء الناس يظنون أن مجرد كلمة " LOW FAT "تعطي لهم الضوء الأخضر ليتحولوا إلى فم كبير يلتهم دون حساب بحجة السعرات الأقل ، فوجد أن مصنعوا هذه المواد الغذائية قد يضيفوا للمنتج مواد أخرى غير الدهون- لكنها في النهاية تؤدي لزيادة السمنة -للحفاظ على جودة الطعم :


لا حظوا هذه الدراسة :

وصف المنتج بروتين منخفض الكربوهيدرات بروتين اعتيادي السعرات
و عدد السعرات

بيتزا بيروني
في مقابل بيروني عادية 440 410


مكرونة اسمها" انتوني" منخفضة
مقابل" البو " عادية 200 200


حبوب القرفة المقرمشة أقل سعرات مقابل أخرى 110 تخيلوا 80
عادية
السر الكبير جدا يبدأ بتنظيم توقيت أكلك كل ثلاث ساعات ، ليس ساعتين و ليس أربعة ، ساعتين الأكل لم يهضم تماما و لم يحرقه الجسم و أربعة هتموت من الجوع و هذا هو الخط الأحمر الذي يجب ألا نصل إليه : " التضور جوعا حيث نتحول لديناصورات تأكل الأخضر و اليابس "
أهم حاجات نتذكرها :

- نعم للروح المعنوية المرتفعة حتى لو لم ضعفت و لن أعود مهما كانت مرات الضعف -

- تحتاج لسعرات تصل لعدة آلاف لتكون نصف كيلو فوق وزنك إذا اكلت زيادة فلا تحبط أبدا

- مهم جدا إذا كنت ممن يضعف أمام الشيكولاتة و الملبسات ، لا تشتري كرتون كامل و تضعه في البيت (و ليكن ذلك صحوة صحية للأسرة كلها حتى لا يعاني أبنائنا مثلنا ) فالبعيد عن العين بعيد عن القلب أقصد الفم ، إشتري فقط واحدة على قد الوجبة الخفيفة عندما أذكر تفاصيل النظام .


5-نعمة عظيمة خلقها الرحمن في أجسادنا إسمها " آلية الوقاية من الجوع "

ولكن لماذا 3 ساعات ؟؟؟

تمت دراسات عديدة على قوة ال 3 ساعات ، فوجد- سبحان الله - أن مرور أكثر من ثلاث ساعات بدون أكل يدفع الجسم لتشغيل آلية " الوقاية من الجوع ":جوع .... جوع ... جوع.... إنذار ..... إنذار >>>يصدر أوامر من المخ إلى الخلايا >>>> حافظي على الأنسجة الغنية بالسعرات الحرارية في جسمك لضمان بقائه وهي >>>الدهون >>>

يخزن الجسم الدهون و يبدأ في اتخاذ اجراءات  تدمر ديناميكية الجسم عارفين ما
هي ؟؟؟ يبدأ الجسم في الإحتفاظ بالدهون المخزنة في الخلايا ،و يستهلك عضلات تخيلوا عضلات ثمينة و مهمة جدا في حرق الدهون نفسها

، وهذا يعني أنك قد تفقد وزنا على الميزان ، و لكنك لا تفقد من مخزون الدهون بل من العضلات .

لماذا يعد فقد العضلات سيئا ؟؟؟؟
ببساطة لأن هذه العضلات هي المسئولة عن حرق الدهون ، و هي العضلات قليلة الدهن و التي تتحكم في عملية الأيض داخل الجسم ، حتى أثناء الراحة؟؟؟؟ ، نعم إن هذه العضلات تتحكم في كم السعرات التي تحرقها دون قيامك بمجهود ... حتى و لو كنت مستلقيا على أريكة ؟؟؟ نعم ، كل رطل من العضلات الحارقة يقوم بحرق 50 سعرا حراريا تقريبا كل يوم دون قيامك بأدنى مجهود

             **لماذاسنبدأ بمسألة تنظيم الأكل قبل إدخال الرياضة ؟؟؟؟**

سنعطي أنفسنا ثلاثة شهور نمشي على هذا النظام ، وهو نظام أكل وجبة كل ثلاث ساعات، قبل إدخال التمارين ، و أريد أن أوضح :

-*- نظام الثلاثة ساعات>>> ينمي و يحافظ و يزيد من العضلات أو النسيج العضلي الغير دهني و الذي>>> يحرق الدهون .>>>كذلك يوقف آلية الوقاية من الجوع التي يحتفظ فيها الجسم بالدهون المخزنة.و بالتالي >>> يحافظ على عمليات الأيض أناء راحة الجسم >>>و من ثم تصل إلى الوزن المثالي و تحافظ عليه بسهولة .

-*- أعتبرها فترة مناسبة لتقليل الوزن ممن يعانون من زيادة مفرطة من الوزن و الذين قد يكونون يعانون من تآكل في المفاصل و ينصحهم الطبيب بخطورة المشي أو ممارسة رياضة مع هذا الوزن الزائد .

-*- حتى لا يقول أحد ليس لدي وقت

-*- تفقد في المتوسط من نصف إلى كيلوجرام أسبوعيا ، و هذا يعني الحفاظ على جسمك مشدودا و يحافظ عليه من الترهل .

                   *******ملخص فوائد نظام الثلاث ساعات *******

###يزيد من معدل الأيض ( التفاعل الحيوي ) الرئيسي .

###يزيد من مستويات الطاقة

###يكبح الشهية بشكل طبيعي

###يقلل من مستويات الكوليسترول

###يخفض من هرمون الكورتيزول الخاص ببروز البطن ( الكرش)


ما سبق نتيجة دراسات قام بها :

>>دراسة تم نشرها في صحيفة British Journal of Nutrition

>>قام بها باحثون اسكندنافيون على مجموعة من اللاعبين

>> جامعة ناجويا في اليابان

>>تجربة و دراسات قام بها جورج كروز مؤلف الكتب التي أتخذها مرجعا لي في صحيفة Human Clinical Nutrition


1-يبدأ النظام منذ استيقاظ حضراتكم في موعدكم الطبيعي لممارسة حياتكم ،

2--ثلاثة وجبات رئيسية : الفطور ، وجبة خفيفة ، الغداء ، وجبة خفيفة ، العشاء ، وجبة خفيفة

3--بشرط أن تكون الوجبة الخفيفة الأخيرة قبل النوم بثلاث ساعات لذلك ممكن إختزالها نهائيا و الإكتفاء بمكافأة صغيرة بعد العشاء مباشرة إذا الوقت ضيق .

4-- خلال ساعة من الإستيقاظ لابد من تناول الفطور حتى لا يبدأ الجسم في تشغيل الوقاية من الجوع و يحرق العضلات قليلة الدهن بدلا من مخزون الدهون ،

                        5--المقياس في الوجبات الرئيسية :


صحن الغرف الكبير الخاص بالفرد في الأطقم الصيني المسطح


يقسم الصحن لنصفين ، أحدهما يملأ بالخضروات مطبوخة أو فريش ،


النصف السفلي يقسم لربعين :


- ربع بروتين اللي تحبوه : سمك ، لحم ، دجاج،بيض، عدس ، فول .....إلخ( البقوليا تمتاز بعدم وجود أي نسبة للدهون )


- ربع نشويات : مكرونة، رز ، خبز ،


ملعقة كبيرة زيت أو زبدة براحتكم المهم الدهون على كل الطبق ملعقة كبيرة( إذا حسبتم شوية من الذي يوضع على الطبيخ أو السلطة أو النسبة من اللحوم سيتجمع ما يعادل ملعقة )


6--الوجبات الخفيفة :


بعد الوجبة التي قبلها بثلاث ساعات ، و قبل الوجبة التي بعدها بثلاث ساعات ، أمثلة للوجبة الخفيفة :


-- باكو بسكويت متوسط الحجم
أو
-- شيكولانة اصبعين
أو


-- موزة وتفاحة
أو
-- كون أيسكريم
أو
--علبة زبادي 180 جرام
أو
--كبشتين فيشار
أو
-- كبشة محترمة فول سوداني أو مكسرات
أو
-- باكو فولية ( بتاع حلاوة المولد المشهور عندنا في مصر)
أو


--قطعة كيك أو بسبوسة ومعاها كوب شاي بدون سكر


7-يراعى جدا مسألة شرب كوب كبير من الماء قبل الوجبات ، و عندما يوسوس لك إبليس قبل إنتهاء الثلاث ساعات ، عادة يزول هذا الإحساس بالجوع بمجرد شرب الماء .

8- شرب الماء كل ساعة كوب من أهم الأشياء في هذا النظام.

9-  لماذا الوجبات الخفيفة ليست ضخمة ؟  لأن الوجبات الرئيسية الثلاثة بما فيها العشاء عبارة عن : خضروات ، بروتين ، نشويات وعادة لا تجوع بعدها بسرعة ، فتأتي الوجبة الخفيفة حتى تحميك من الدخول في" الدوامة الجوعية التضورية الديناصورية "


10- حذار ثم حذار أن تقعوا في الفخ : فخ الجوع ، وهذا يعني : إذا كنت خارج ذاهب لمكان و تعلم أنه سيحل عليك وجبة خفيفة ضع كيس فول سوداني أو باكو الشيكولاتة و زجاجة الماء معك ، حتى لا تقع في الفخ إنتبه!!!!!!

عدد الوجبات يتراوح بين خمسة أو ستة على حسب موعد استيقاظك :
فطور

ثلاث ساعات

وجبة خفيفة

ثلاث ساعات

غداء

ثلاث ساعات

وجبة خفيفة

ثلاث ساعات

عشاء و مكافأة

قبل النوم بثلاث ساعات


او عشاء فقط

ثم ثلاث ساعات

ثم وجبة خفيفة قبل النوم بثلاث ساعات

يعني آخر وجبة تكون في حدود الساعة تسعة ليلا

تعريف المكافأة التي ذكرتها : قطعة شيكولاتة صغيرة ، أو بسكوتة واحدة ، أو تمرتين تؤخذ بعد العشاء إذا كان العشاء قبل النوم بثلاث ساعات

                                استراتيجيات ذكية لتناول الطعام :


الخضروات :-- مصدر ممتاز للفيتامينات و الأملاح المعدنية لصحة جيدة

--مهمة لعمليات إنقاص الوزن ، حيث انها تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدا

-- مصدر مهم للألياف حيث تشعرك بالشبع لفترة أطول

-- لا تزيد محيط خصرك ، تحليل لمكونات بعض الخضروات :

( ارتفاع نسبة الماء و الأكسجين في الخضروات )

مثلا :
الخس و الخيار و البروكلي و الكوسة : تحتوي على نسبة عالية جدا من الماء ، أي نسبة عالية من الأكسجين و هذا يساعد العضلات النحيفة الخاصة بحرق الدهون في عملها . حيث تحرق مخزون الدهون و تحوله لطاقة فيحسن عمليات الأيض .

( ارتفاع نسبة الألياف )
هذا يعني عملية مضغ أكثر للطعام  أي تستغرق وقت أطول في أكلها مما يعطي مخك الوقت الذي يحتاجه لإيقاف الشعور بالجوع ، و هذه الألياف تحتل مساحة كبيرة من المعدة و تهضم ببطء و بالتالي تشعر بالشبع لفترة أطول من الوقت .
( تحتوي على نسبة ضئيلة جدا من السكريات البسيطة ) و بالتالي سعراتها أقل بكثييير

( مصدر رائع للفيتامينات و الأملاح المعدنية ) يعني وقاية من الأنيميا و الأمراض و للحفاظ على مستويات الطاقة

( مصدر مهم للكيماويات النباتية )
تشير الأبحاث إلى أن الخضروات الزاهية الألوان خصوصا تعد مصدر مهم للكيماويات النباتية و التي إذا تناولت وجبة واحدة منها ذات ألوان : أخضر - أحمر- أصفر- برتقالي فإنك تحصل على 100 نوع مختلف من تلك الكيماويات التي تقوي جهاز المناعة و تمنع الأمراض بحول الله و قوته .

الفاكهة :- تحتوي على نفس مكونات الخضروات ، و لكن يزيد عليها أن نسبة السكريات أعلى ، و هي من النوع البسيط التي يقوم الجسم بتحليلها بسرعة مما يقلل من مستوى الأنسولين و لكن ذلك يمنع من حرق الدهون ، لذلك :أنصح بتناول الفاكهة مرة واحدة يوميا ، و الأفضل أن تكون في فترة الصباح ، و يفضل الخضروات للغداء و العشاء ، إذا وصلت للوزن الذي تريده لا مانع من زيادة الحصص من الفاكهة ،

البروتين :هو مهم جدا لبناء العضلات النحيفة التي تحرق الدهون وعدم تناولها بقدر كاف يؤدي إلى تحليل الجسد للألياف العضلية النحيفة لتكوين البروتينات المطلوبة لتوفير الطاقة اللازمة للعمليات الجسدية الأساسية ، مثل :جهاز المناعة .
و إذا حدث ذلك فإن عمليات الأيض تتباطأ و بالتالي يحرق قدر أقل من الدهون .
و ماذا يحدث عند الإسراف في تناول البروتينات ( لا حظوا أنظمة الرجيم التي تقوم على أكل بروتين فقط لمدة معينة) ؟؟؟:
_ يقوم الجسد بحرق القدر الزائد من البروتين عن حاجة الجسم من أجل التزود بالطاقة ، و لكن !!!!!!!
البروتين مصمم كمادة بناء و ليس مصدر طاقة بل مصدر" سيء" للطاقة لأنه يحتوي على النيتروجين .
لذلك بدلا من إنتاج ثاني أكسيد الكربون و الماء >>>ينتج النيتروجين السام مما يؤدي لفقد الكثير من الماء في جهازك البولي >>>>أي انك تفقد في الحقيقة بهذا النظام الفاشل السوائل من جسدك بما في ذلك الأملاح المعدنية و حتى الكالسيوم الذي تحتوي عليه العظام .
لذلك :
القدر الذي وضحناه في طبق كروز يكفي ما يحتاجه الجسم

أفضل مصدر للبروتينيات :

البقوليات بجميع أنواعها - لحم الدجاج - السمك - اللبن منزوع الدسم - بياض البيض ( لأن الصفارفيه دهون مشبعة  )

اللحم الأحمر لا ننصح به لأنه مليء بالدهون المشبعة و إذا كان و لا بد تكون قطعة لينة خالية من الدهن الأبيض ( هذا لأنه سبب أساسي في رفع نسبة الكوليسترول في الدم ) إذا كنت لا تعاني من شيء ، فمرة واحدة في الأسبوع لحم أحمر تكفي و تكون قطعة معتدلة

المواد الكربو هيدراتية :

- تمد الجسم بالوقود الخفيف اللازم لحرق الدهون المخزنة ( تخيلوا ) .

- لها دور مهم في نجاح إنقاص الوزن .

ليس كل الأنواع تصلح لحرق الدهون و تساهم في إتقاص الوزن ،

 ما هي أنواع الكربوهيدرات :

** كاملة : الحبوب الكاملة بأنواعها : الخبز الأسمر - الدقيق الأسمر - حبوب القمح الكاملة - الشوفان - ....الخ

**معالجة : مثل الدقيق الأبيض و مشتقاته - و الأرز الأبيض

لماذا يعد وجود الألياف مع الحبوب مهما في العملية الغذائية ؟؟؟

>>> كلما زادت نسبة الألياف التي تحتوي عليها المواد الكربوهيدراتية >>>قلت سرعة هضمها و تحويلها إلى سكر في مجرى الدم >>زاد عمله كوقود إشعال لحرق الدهون :

1-إن استهلاكك لمواد كربوهيدراتية معالجة ، كأنك وضعت كمية كبيرة من وقود الإشعال مرة واحدة فتحصل على وهج كبير في فترة قصيرة .
2-إن إستهلاكك لمواد كاملة الألياف >>لايتم ضخ كل الكربوهيدرات مرة واحدة في الدم لتركيبتها المعقدة >> تمدك بالكمية المثالية من السكر الذي يفرز بشكل منتظم لحرق الدهون مما يتيح لجسدك إمكانية استخدام الدهون المخزنة كوقود رئيسي .

نظام جورج كروز يتيح لك أن تأكل ما تحب لكنه ينصحك بما ينفع جسدك و يعطي افضل نتيجة ممكنة و كذلك تقدم لنفسك نظام صحي يظبط حركة الدم و الأمعاء و يريح في كل شيء
كما ذكرنا أن أفضل كربوهيدرات هي تلك الكاملة المحتوية على الألياف ،حيث ان هضمها و تحليلها يستغرق وقتا أطول مما يؤدي إلى إمداد الجسم بالطاقة على دفعات ، مما يتيح للجسم إستخدام الدهون كوقود رئيسي .

و لا تقلق عزيزي القاريء إذا لم تستطع تناول الكربوهيدرات الكاملة بشكل دائم ،
عليك فقط بذل قصارى جهدك للتقليل من النوع المعالج منزوع الألياف إلى أدنى حد،
و تبذل أقصى ما عندك لتناول تلك الكاملة الألياف .

كان لابد أن أذكر أخطار أنظمة الرجيم القائمة على أكل ما هو خالي من الكربوهيدرات تماما :
****سلبيات أنظمة الرجيم الأخرى التي يكون فيها الكربوهيدرات زيرو ***
 ينتج عنها فقد في الوزن بالفعل لكن على المدى البعيد تستعيد كل ما فقدته و زيادة و بالتالي المحصلة تجعلك بدينا .

كما أوضحنا عند عمل مقارنة أن ليس كل ما هو مكتوب عبه "LOW FAT " لا يزيدك في الوزن فالمصنعون يضيفون مواد أخرى لتحسين الطعم تجعل المحصلة النهائية لذلك المنتج : أكثر أو متعادل السعرات مع المنتج العادي السعرات ، بل أ مصيبة تلك ال " LOW FAT " قد تجعلك تطلق العنان في الأكل مما يعني زيادة و ليس نقص في الوزن .
تم عمل إختبار مع عدة أشخاص كل واحد يتبع نظام رجيم في برنامج " Dateline NBC " الأمريكي على مدى تسعة أشهر ، كانت النتيجة أن نظام الثلاث ساعات ( المرأة التي اتبعته في التقرير كان اسمها إلينور تالبوت ) هو النظام الوحيد الذي يخفض الوزن و يساعد صاحبه على الثبات ، و نقطة الثبات مهمة جدا .
 حمية مبنية على زيرو كربوهيدرات >> تبدأ في فقد العضلات الحارقة للدهون ، و بشكل أدق تفقدها بثلاث طرق :

1- تستنفذ السكر ( الجليكوجين ) المختزن في عضلاتك .

2- تستنفذ الماء من العضلات .

3- تتسبب في الشعور بالإرهاق و /أو الإحباط ، مما يؤدي إلى إتباع أسلوب معيشي يتسم بالكسل .و عندما لا تتحرك تفقد العضلات الحارقة أسرع . مما يعني تقويض عمليات الأيض .

4- لا تضبط مستويات الأنسولين في الدم و بالتالي عدم إرغام الجسم على حرق الدهون و إنما تقوم على حرق و فقد نسيج العضلات الحارقة للدهون .

5- حرق و القضاء على العضلات الحارقة و إنكماشها و تقويض عملية الأيض و إنكماشها، تؤثر على صحتك العامة على المدى الطويل .

مهم جدا :

تكون نصف كيلو من العضلات الحارقة في جسمك يعني حرق 50 سعر حراري بصورة تلقائية يوميا ، أي18,250 سعرا حراريا أقل في السنة ، نصف كيلو دهون يعدل 3500 سعر حراري .


مهم جدا جدا :
الجلوكوز = سكر الدم غير المختزن في الدورة الدموية

الجليكوجين = سكر الدم المختزن في العضلات

مخاطر أنظمة الرجيم القائمة على نسب منخفضة جدا من الكربوهيدرات:

1- مشاكل تتعلق بالهضم :
تم عمل دراسة في جامعة ديوك فوجد أن من يتبعون تلك الحمية يعانون بنسبة 67%من الإمساك و 23% يعانون من الإسهال ،لإفتقارها للألياف التي تتواجد في الفواكه و الخضروات و الحبوب الكاملة .

2- مشاكل الكلى :

الأشخاص اللذين يعانون متاعب صحية في الكلى يحدث لهم تدهور في وظائفها ، و السبب حدوث ارتفاع في ضغط الدم و السكر بسبب الحميات ذات الكربوهيدرات الأقل، أضف لذلك أن حميات البروتين المرتفع و تلك الحمية ذات الكربوهيدرات المنخفضة تتسبب في إفراز الجسم لمزيد من الكالسيوم و الذي يزيد مخاطر ظهور حصوات في الكلى .

3_ أمراض القلب :

تم عمل دراسة في معهد فليمنج للقلب و الصحة في أوماها في نبراسكا أن إحتواء أنظمة الرجيم على نسب عالية في الدهون يؤدي لرفع نسب دهون الدم و بالتالي التهاب بطانة شرايين القلب فينخفض تدفق الدم إلى القلب بنسبة 40% و ذلك بعد عام من اتباع تلك الحمية .

و اللذين يتبعون حميات ذات دهون أقل و كربوهيرات اكثر زاد تدفق الدم بنسبة 40% .

4- فترة حياتية أقصر ( الأعمار بيد الله لكن الله جعل لكل شيء سببا):

تم عمل دراسة على 60000ممرضة في جامعة هارفارد، فوجد أن متناولات حميات غذائية تحتوي على الفواكه و الخضروات و جميع الحبوب أطول أعمارا من اللاتي يتناولن حميات تفتقر أو تقل فيها تلك المواد الغذائية التي تحوي عناصر مثل :

الفيتامينات : أ،ه،ب6، الثيامين و الفولات و معادن الكالسيوم و المغنسيوم و البوتاسيوم و الألياف .

5- عظام ضعيفة :

حميات الكربوهيدرات الأقل تتسبب في إفراز الجسم للكالسيوم في البول و ذلك بسحبه من العظام للخارج ووجد أن فقد الكالسيوم في تلك الحميات أكثر من المعدل الطبيعي بنسبة 65% .

6- النفس الكريه :

فرط البروتين في بعض أنظمة الرجيم يؤدي إلى زيادة الحمض في النظام الهضمي مما يسمح للخميرة و البكتيريا بالإنتعاش ، فيسبب النفس الكريه .

7- تقليل الخصوبة :

حميات الكربوهيدرات الأقل تؤدي إلى ارتفاع نسب الأمونيوم في الدم و التي قد تكون سببا في تأخر فرص الحمل عند المرأة ،و قد تؤدي إلى إجهاض الجنين كذلك .

8- خطورة الإصابة بمرض النقرس :

فرط استهلاك الدهون و البروتين يؤدي إلى فضلات قد يعجز الجسم على التخلص منها فتزيد في الدم ،فتؤدي للنقرس ،

9- تساقط مبالغ فيه للشعر :

إن إفتقار نظامك الغذائي للكربوهيدرات يؤدي إلى تساقط ملحوظ جدا للشعر حتى في الأسابيع الأولى .


إذن حميات : الكربوهيدرات الأقل ، العصائر لمدة يومين ،حساء الكرنب ، الجريب فروت ، حميات بلادهون، حميات فصيلة الدم ، حمية الطعام النييء، .....إلخ غير صحية
و تؤدي لإضطراب جسمك و عملية الأيض و استهلاكك للعضلات الحارقة للدهون.


التوسط و الإعتدال في الأكل سبحان الله هو السر في الصحة الجيدة

الدهون :

هل صحيح أننا لنفقد وزنا يجب أن نتناول أطعمة خالية تماما من الدهون ؟؟؟

هذا الكلام خطأ ، لماذا ؟؟

هناك أنواع من الدهون سنذكرها لا تزيد من وزنك بل تقلل مخاطر الإصابة بأمراض القلب و أنواع من السرطان ، ماهي ؟؟؟

>>الدهون الضارة هي الدهون "" المشبعة "" الموجودة في المنتجات الحيوانية ،و كذلك الدهون "" المتحولة "" في الأطعمة المعالجة ، هي ضارة بجسدك و تضيف لوزنك جرامات .

>>ما هي أفضل أنواع الدهون ؟؟؟؟؟؟؟؟

دهون أوميجا : اوميجا 3 و 6 و 9 ،و تتواجد في : السمك الدهني مثل السلمون ، و الجوز و اللوز ، و زيت الزيتون ، و فول الصويا ، بذرة الكتان ( الزيت الحار) ، زبدة الفول السوداني ، الزيتون ،و الأفوكادو .

>>ما فائدة دهون أوميجا :

-- تشعرك بالشبع و توقف ( الفجعة ) شهيتك ، مع تناول قليل الطعام

-- تزيد من حرق الدهون ،حيث أنها تحرر الدهون المختزنة في

الخلايا .

-- تحافظ على العضلات الحارقة للدهون ،

--تساعد على توازن معدلات الأنسولين إلى الجلوكاجون في الجسم ، حيث أن الأنسولين يرسل إشارات إلى الجسم لتخزين الدهون و الجلوكاجون العكس يرسل إشارات لحرقها ، الحمية الغذائية الغنية بزيوت أوميجا تخفض الأنسولين و ترفع نسبة الجلوكاجون.

-- ترفع من معدل عمليات الأيض ، فيتم حرق المزيد من الدهون .

-- تحافظ على سلامة و تكامل و صحة أغشية أكثر من 75 تريليون خلية في جسدك ، حيث يتم تقوم أنت بتناولك لغذاء صحي متكامل لتحسن الأداة اتي تنقل الأكسجين ، فمن أجل مفاصل ،و جلد ، و شعر ، وعضلات صحية سليمة تفعل ذلك .

-- تحافظ على شبابك .

-- تقلل مخاطر الإصابة بامراض القلب و انواع معينة من السرطان .

>>ما أهم هذه الدهون ؟؟؟؟:

أوميجا 3 و تتواجد في : السمك الدهني - بذور الكتان - بذور القرع - بعض الخضروات ذات الأوراق الخضراء مثل السبانخ و القرنبيط و الكرنب ،زيت زهرة الكانيولا

>>زيت الكتان من أهم المصادر له ،

تم عمل أبحاث عليه في جامعة ولاية بنسلفانيا و جامعة توماس جيفرسون فوجد أنه لا يخزن في الخلايا ابدا ، و يدعم شعور الشبع و الإمتلاء بشكل كبير بل و البقاء لفترة طويلة دون شعور بالجوع .بل و يقوم بخفض مستويات الكوليسترول الضار ، و يجعل البشرة أكثر نعومة ونضارة ،

ينصح كروز بوضعه في الثلاجة و استخدامه مباشرة على الطعام دون تعريض للحرارة و الطهي ،

>>ما هي مصادر زيت اوميجا 6 :

زيت دوار الشمس - زيت الذرة ، لكن لابد من توازن بين أوميجا 3 و 6

.
>>أوميجا 9 : في المكسرات و الزيتون و الأفوكادو ، و هي مهمة لصحتك العامة و لتقليل محيط خصرك .

ما هو البديل إذا لم يتوفر في المطعم مثلا زيت الكتان ؟

يمكنك ان تستخدم زيت الزيتون أو الزبدة أو دوار الشمس .

الماء : سلاحك السحري :

- زيادة إستهلاكك للماء تعني أنك لت تضطر لإستهلاك قدر كبير من الطعام لتشعر بالشبع .

- وجود الأكسجين كعنصر مكون للماء يدعم عملية حرق العضلات النحيفة للدهون .

- زيادة مستويات الأكسجين تهني رفع معدلات عمليات الأيض .

- سيعمل جسدك بمزيد من الكفاءة و النشاط ، حيث أن قلة الماء تجعل الدم غليظ القوام ، مما يؤدي للشعور بالتعب و الإرهاق .

- قلة الماء تعني أن القلب يعمل بمجهود أكبر لأن الدم غليظ القوام .

- دم غليظ القوام يعني أن الأكسجين و المواد الغذائية لا ينتقل لعضلاتك بالسرعة الكافية و إلى كل الأعضاء كذلك .

- لا تنتظر حتى تشعر بالعطش بل تناول كل ساعة كوب ماء و كل فترة ضع كوبا أكبر حتى تعتاد ذلك .

من العناصر الغذائية التي يجب ألا تجتمع معا ،

الحديد و الكالسيوم ،

الحديد يعشق فيتامين سي

و الكالسيوم يعشق فيتامين سي

الحديد يمنع إمتصاص الكالسيوم و العكس بالعكس

فيتامين سي يساعد على إمتصاص كل عنصر منهم على حده ، مثال :

لا تأكل فول مع البيض أو الجبنة >>>> أعصر ليمون مع الفول يساعد على إمتصاص الحديد لا تأكل جرجير مع جبنة >>>> ممكن تشرب أو تاكل برتقال مع البيض و الجبنة
أفكار ذهبية في تحضير الطعام :

الشوفان ( Oats) :

عبارة عن حبوب تشبه القمح النوع المتوفر في علب ( متوفر في دول الخليج لا أدري عن مصر يمكن يكون في المولات الكبيرة أو عند العلاف ) ، أفضل طريقة طبختها بها :

- قدر متوسط الحجم مملوء حتى منتصفه ماء

- ضعي فيه : جزر مقطع - بسلة - فاصولياء مقطعة .... يعني تشكيلة خضروات محترمة

- توابل مشكلة : فلفل اسود - بهارات - قرفة مطحونة - زنجبيل مطحون ...... إلخ

- ملعقة ثوم مفروم

- بصلتين كبار شرائح

- فلفلتين رومي مقطعة شرائح

- قطع طماطم

- يوضع كل ما سبق في الماء تدريجيا مع مراعاة وقت النضج لكل صنف ، يمكن عند تمام نضج الخضروات إضافة عصاج أو قطع لحم مسلوق أو دجاج على حسب الرغبة

- بعد تمام النضج يضاف الشوفان ( المعيار الموضح على العلبة من الخارج يجعل الشورة قوامها غليظ يمكن زيادة الماء على حسب الرغبة ) يراعى أن الشوفا يزداد غلاظة قوامه كلما تم غليه أو ترك ليبرد بعد الغلي ،

جورج كروز وضح أن هناك نوع غير معالج و بالتالي تأخذ وقت أطول في النضج ، هذا لم أجده هنا و بالتالي أنا أستخدم المعلب سريع التحضير حتى مشهور ب " كويكر " ،

الشوفان يحتاج نار هادية و تقليب مستمر ,

- إضافة عصير الليمون عند تناوله يعطي له مذاق خاص .

أفكار ذهبية في تحضير الطعام :

أحرص على تقديم أصناف تتميز بالطعم و بسعرات حرارية معتدلة

الشيش طاووك :

1- قطع صدور دجاج مخلي مقطع مكعبات صغيرة تصلح لغرزها في الأسياخ الخشب ،

2- التتبيلة : علبة زبادي - خل - ملح - بهارات مشكلة - سماق - ملعقة ثوم مفروم كبيرة - صلصة أو كاتشاب - صويا صوص إذا توفر .

3- ينقع الدجاج في التتبيلة لمدة يوم على الأقل ، يغرز في أسياخ خشب + قطع بصل + فطع فلفل رومي
يشوى على شواية ، أفضل نوع الذي يكون فيه مكان مخصص للماء أسفل الشعلات حيث لا يتصاعد غاز الكربون الذي يتصاعد عند الشوي على الفحم و الذي ثبت ضرره الشديد على الصحة

4- نقشر بطاطس - تغسل قبل تقطيعها - تقطع على حسب الرغبة و تنقع في خل و ملح فقط لمدة ساعة قبل القلي .

5-سلطانية مايونيز مضاف لها ملعقة ثوم مفروم صغيرة .

6- شرائح طماطم و خيار و بصل وفلفل رومي

7- سلطة طحينة متبلة .

8- قطع مخلل ،

نحضر طبقة من الخبز الأسمر و نرص فيها المكونات السابقة

 

نصائح من بعض من انقصوا أوزانهم...بحمية الثلاث ساعات
 
 

أسرار نجاح بعض من أنقصوا أوزانهم ...
من كتاب حمية الثلاث ساعات ..جورج كروز

أسرار نجاح ديبي " عمرها 52 - نقصت 107 رطل "
- اجعل من نفسك الأولوية رقم 1..
- قم بالتخطيط لقائمة طعام الأسبوع من الآن ..
- كن مستعدا ..قم بإعداد وجبة الغداء من الليلة السابقة..
- قم بتنظيف الخضار وتقطيعها قبل تخزينها ...
- اجعل أحد قياسات ثيابك السابقة ماثلا أمام عينيك ...وأقسم بأنك لن ترتديه مرة أخرى ..
- احتفظ بدفتر مذكرات كي تستطيع أن ترى إلى أين وصلت ..
- اقبل المجاملات بكل ترحيب ... فأنت تستحقها ...

أسرار نجاح فيليس " عمرها 56 – نقصت 65 رطل "
- ضع تنبيه لتذكيرك بأوقات الطعام ...
- اعلم أن تمتعك بالصحة هو خيارك ...فافعل ذلك من أجل نفسك

أسرار نجاح ميشيل " عمرها 32 – نقصت 55 رطل "
- قم بإعداد الطعام لباقي الأسبوع ..
- قم بطهي الكثير من الخضار على البخار ...

أسرار نجاح ديبورا " عمرها 58 – نقصت 91 رطلا "
- استيقظ مبكرا لتستثمر اليوم من أوله ..
- كن متأكدا من وجود الكثير من الأطعمة الصحية في ثلاجتك ..
- قسم وجباتك الخفيفة وضعها في حقيبتك لتتمكن من اخذها عند خروجك ..
- احتفظ دوما بوجبة مجمدة تحسبا لعودتك متأخرا للمنزل وحاجتك لعمل شي سريع ..

أسرار نجاح ماريا " عمرها 40 – نقصت 155 رطلا "
- قم بإعداد قوائم الطعام مسبقا لليوم التالي وافعل ما خططت له ..
- قم بشراء مفكرة واستخدمها لمتابعة طعامك وتدريباتك الرياضية ..

أسرار نجاح أنيت " عمرها 46 – نقصت 39 رطلا "
- انظر على ثيابك الأصغر مقاسا والتي لم تعد تناسك ..ولكنها ستناسبك في يوم من الأيام .

أسرار نجاح كلير " عمرها 25 – نقصت 13 رطل "
- خطط ...ثم خطط...ثم خطط ..
- تناول طعامك قبل الخروج إلى من المنزل إلى السوق أو غيره ...

أسرار نجاح كاثي " عمرها 47 – نقصت 70 رطلا "
- واجه مشاكلك العاطفية منذ بدايتها بدلا من استخدام الطعام لحلها ..
- احصل على الدعم من أسرتك وأصدقائك ...
- احتفظ بكتيب صغير ليتضمن رحلة تفاصيل فقدانك للوزن ..

أسرار نجاح روث " عمرها 53 – نقصت 36 رطلا "
- لا تضع المغريات ذات السعرات الحرارية العالية حولك ..

أسرار نجاح دينيس " عمره 38 – نقص 50 رطلا "
- إذا كان لديك أطفال فاعمل على أن تصبح مثالا جيدا لهم ..
- اجعل من ممارسة تمارين الصباح روتينا لك ..

أسرار نجاح بول " عمره 53 0 نقص 40 رطلا "
- حدد اولوياتك للأسبوع وللشهر ...
- اشعر بشعور جيد تجاه نفسك ..

أسرار نجاح ميشيل " عمرها 40 – نقصت 77 رطلا "
- حدد اولوياتك ...وخطط لليوم التالي مسبقا ..
أسرار نجاح تاشا "عمرها 33 – نقصت 52 رطلا"
- استمر في تركيزك على السبب الذي تسعى من أجله لفقد الوزن وأن تتبع نمط حياة صحي أفضل